CARNES
IBÉRICAS
El sabor auténtico de la tradición española
PRODUCTOS en formato congelado
NUESTRAS CARNES
Nuestra carne proviene de auténticos cerdos ibéricos, criados de manera tradicional y alimentados con una dieta natural basada en bellotas, cereales, leguminosas, y otros recursos del campo. La calidad excepcional de nuestras piezas está marcada por la estacionalidad de la montanera, un periodo clave que aporta matices únicos a la carne.
Nos enorgullece ofrecerte una selección exclusiva de carne de cerdo ibérico, que refleja nuestro compromiso con la excelencia. Cada pieza lleva en su esencia nuestro ADN, un sello distintivo que garantiza una experiencia culinaria incomparable. Estamos encantados de poder compartir contigo este tesoro gastronómico.
1· SECRETO IBÉRICO
Nuestra papada de cerdo ibérico se caracteriza por su entreverado de carne roja y brillante que reflejan las tonalidades de un producto de gran calidad. ¡Una papada ibérica extremadamente sabrosa!
2· PLUMA IBÉRICA
La Pluma Ibérica es un corte selecto que se encuentra entre el lomo y el cabezal del lomo del cerdo ibérico, caracterizado por su distintiva forma triangular que le da nombre. Este corte proviene de nuestros cerdos ibéricos, criados y alimentados en la Dehesa de Extremadura.
3· PRESA IBÉRICA
La Presa de Cerdo Ibérico es un corte selecto que se ubica junto a la paleta y forma parte del cabecero del lomo. De cada cerdo se obtienen dos piezas de forma alargada y trapezoidal, conocidas por su jugosidad y sabor inigualables.
4· LAGARTO IBÉRICO
El lagarto ibérico, a pesar de su nombre, no es un reptil, sino un exquisito corte del cerdo ibérico que se distingue por su forma alargada. Este corte proviene del cordón del lomo, específicamente de la zona entre las costillas y el lomo, dando lugar a tiras medianas de dos a cuatro centímetros de grosor.
5· CARRILLERA IBÉRICA
La carrillera ibérica es uno de los cortes más apreciados del cerdo ibérico, conocida por su ternura y sabor profundo. Este corte, que proviene de los músculos de la mandíbula del cerdo, se caracteriza por una textura melosa que se deshace en la boca tras una cocción lenta. S
Secreto, solomillo, pluma, lagarto… ¡tantos cortes y tan distintos! Cada uno de ellos posee características organolépticas únicas que los hacen inigualables en sabor y textura. Sin embargo, todos estos cortes de cerdo ibérico comparten algo esencial: su calidad excepcional. Además, te ofrecemos estos cortes en formato congelado de alta calidad, conservando toda su frescura y sabor para que los disfrutes en cualquier momento.
INFORMACIÓN
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Lunes: 17:00 – 20:30
Martes: 09:30 – 13:30 / 17:00 – 20:30
Miercoles: 09:30 – 13:30 / 17:00 – 20:30
Jueves: 09:30 – 13:30 / 17:00 – 20:30
Viernes: 09:30 – 13:30 / 17:00 – 20:30
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